Denominación de Origen: Maule.

Variedad: Cabernet Franc 100%.

Alcohol: 14,0%.

Azúcar residual: 2 g/L.

pH/acidez: 3,54 / 5,58.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés.

Potencial de guarda: Beber ahora o guardar por hasta 10 años.

notas de cata

– Color: Púrpura-rubí vibrante.
– En nariz: Compleja combinación de aromas a pimientos rojos asados y flor de saúco.
– En boca: Sabores jugosos de bayas y chocolate semiamargo, complementados con notas especiadas provenientes de su prolongada crianza en roble. Sus taninos ricos y persistentes, junto con su alta acidez, lo convierten en un vino versátil para maridar con una amplia variedad de alimentos.

Maridaje ideal

Este vino es perfecto para acompañar cerdo estofado, hamburguesas de carne de res, queso de cabra, champiñones a la parrilla y pastas con salsa de tomate.

viñedos excepcionales

Proveniente de viñedos ubicados en Alquihue, entre 175 y 250 metros sobre el nivel del mar, en la última porción de la Cordillera de la Costa. La influencia del viento del Pacífico refresca los viñedos, permitiendo una maduración lenta y prolongada. Los suelos graníticos con componentes de arcilla y piedra pizarra aportan una mineralidad única a este vino.

elaboración artesanal

Cosecha manual en las frescas horas de la mañana para preservar la calidad de la uva. Procesamiento por gravedad en estanques de acero inoxidable. Maceración durante 22-25 días con levaduras nativas. Fermentación maloláctica y crianza de 16 a 18 meses en barricas de roble francés, logrando un vino con estructura y elegancia inigualables.